Saison
Weihnachtseis: kühle Dessertideen fürs Fest
Nach dem Festessen muss das Dessert nicht kompliziert werden: mit einer guten Basis und wenigen Begleitern entsteht ein persönlicher Eisgang.
Welche Weihnachtsrezepte stehen zur Auswahl?
Spekulatius-Eis bringt Keksgewürze direkt in die Basis. Bratapfel-Vanille-Eis setzt auf einen kalten Apfel-Zimt-Swirl, während Schoko-Orange eine kräftigere Richtung ist. Wähle zuerst den Begleiter auf dem Teller: Zu dunklem Gebäck passt ein anderes Eis als zu einer milden Birne. Die verlinkten Rezepte nennen jeweils Mengen, Kühlzeit und Zubereitung.
Welches Weihnachtsdessert kommt ohne Milch aus?
Mandarinen-Sorbet ist unsere winterliche Variante ohne Milchprodukte. Wer einen tropischen Akzent mag, kann Mango-Limette wählen. Beide Sorten werden mit einer Frucht-Sirup-Mischung zubereitet. Waffeln und Toppings separat prüfen, wenn das gesamte Dessert vegan bleiben soll. Ein paar Kokoschips sind eine mögliche Beigabe, keine Pflicht.
Wie plane ich das Eis fürs Festmenü?
Bereite die Basis mit genug Vorlauf vor und plane den Platz im Gefrierfach ein. Bei mehreren Sorten helfen kleine beschriftete Dosen. Teller, Löffel und kalte Beigaben stehen bereit, bevor die erste Dose geöffnet wird. Nach einem großen Menü reichen kleine Portionen; zum Nachnehmen bleibt ein Vorrat im Gefrierfach. Unser Beitrag zur Portionsplanung hilft beim Rechnen.