Handwerk
Welche Dose eignet sich für selbst gemachtes Eis?
Flach, passend groß und gut verschließbar: worauf es beim Abfüllen ankommt.
Warum ist ein flacher Behälter praktisch?
Eine flache Form erleichtert bei vielen Gefrierfachmethoden das Durcharbeiten der Masse und später das Entnehmen kleiner Portionen. Wähle eine lebensmittelgeeignete, für den Gefrierschrank freigegebene Dose. Ein beliebiges Glas mit engem Hals ist dafür kein gleichwertiger Ersatz. Beachte die Herstellerangaben zur Temperatur und Füllhöhe.
Wie viel Platz sollte bleiben?
Fülle die Dose nicht bis an den Deckelrand. Die konkrete Mischung und der gewählte Behälter brauchen Platz; beim Einfrieren können sich Bestandteile ausdehnen. Eine kleinere Dose für eine kleine Restmenge vermeidet außerdem eine unnötig große freie Oberfläche. Beschrifte sie mit Sorte und Zubereitungsdatum.
Was hilft beim Servieren?
Mehrere kleine Behälter sind praktisch, wenn nur ein Teil der Menge gebraucht wird. So bleibt der übrige Vorrat im Gefrierfach. Stelle den Deckel sofort wieder bereit und arbeite mit sauberen Löffeln. Eine attraktive Servierschale kann separat auf den Tisch kommen, während die eigentliche Vorratsdose möglichst kurz draußen steht.