Milcheis · EIGENE REZEPTIDEE
Andreas-Eis: Kaffee und dunkle Schokolade
Kaffee und dunkle Schokolade als eigene Rezeptidee zum Namen Andreas. Mit Mengen, Zubereitung und einer kleinen Geschichte zur Namensherkunft.
DEIN NAME, DEINE KUGEL
Was steckt hinter dem Andreas-Eis?
Was bedeutet der Name Andreas?
Andreas stammt aus dem Griechischen; der Name wird mit andreios, etwa männlich oder mannhaft, verbunden.
Wie wird daraus eine Eissorte?
Wir nehmen daraus ausschließlich die freie Idee eines mutigen Geschmacks: Kaffee und dunkle Schokolade stehen deutlich im Vordergrund. Solche Aromen sind selbstverständlich für alle da und sagen nichts darüber aus, wie ein Andreas sein sollte.
Eine spielerische Rezeptgeschichte. Ein Vorname bestimmt keine Persönlichkeit.
Weitere Namen entdeckenZutaten
- 250 ml Vollmilch
- 250 ml Sahne
- 80 ml frisch gebrühter Espresso
- 100 g Zucker
- 70 g dunkle Schokolade mit 60 % Kakao
So geht’s
- Milch und Zucker erhitzen. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Espresso und Sahne einrühren.
- Die Basis in einem kalten Wasserbad zügig abkühlen, dann abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
- In der vorbereiteten Eismaschine nach Geräteanleitung gefrieren lassen, meist 25–40 Minuten. Mindest- und Höchstfüllmenge beachten; bei Bedarf in passenden Chargen arbeiten.
- In eine vorgekühlte Dose füllen, verschließen und etwa 2 Stunden nachfrieren lassen. Vor dem Portionieren bei Bedarf kurz im Kühlschrank weicher werden lassen.
Gut zu wissen
Die Gefrierzeit hängt von Gerät, Behälter und Temperatur ab. Verwende saubere Utensilien, halte Milchprodukte gut gekühlt und beachte die Zutatenhinweise aller verwendeten Produkte. Ein Küchentest wird nicht behauptet.
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Recherche & Grundlagen
Die Rezepttexte und Zusammenstellung sind eigenständig. Grundlagen zu Zubereitung und gegebenenfalls Namensherkunft: