Milcheis · EIGENE REZEPTIDEE
Sandra-Eis: Minze und Schokosplitter
Minze und Schokosplitter als eigene Rezeptidee zum Namen Sandra. Mit Mengen, Zubereitung und einer kleinen Geschichte zur Namensherkunft.
DEIN NAME, DEINE KUGEL
Was steckt hinter dem Sandra-Eis?
Was bedeutet der Name Sandra?
Sandra ist eine Kurzform von Alessandra, der italienischen Form von Alexandra. Die griechische Namensfamilie um Alexander wird sinngemäß mit Verteidiger der Menschen erklärt.
Wie wird daraus eine Eissorte?
Für unsere freie Küchengeschichte wird daraus ein frischer Ruhepol: Minze umgibt kleine Schokoladenstücke. Das Eis soll klar und angenehm wirken, ohne nach Zahnpasta zu schmecken.
Eine spielerische Rezeptgeschichte. Ein Vorname bestimmt keine Persönlichkeit.
Weitere Namen entdeckenZutaten
- 300 ml Vollmilch
- 300 ml Sahne
- 110 g Zucker
- 12 g frische Minzblätter, gewaschen
- 40 g fein geraspelte dunkle Schokolade
So geht’s
- Milch und Zucker erwärmen. Minzblätter zugeben, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Blätter absieben, nicht mitpürieren. Sahne einrühren.
- Die Basis in einem kalten Wasserbad zügig abkühlen, dann abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
- In der vorbereiteten Eismaschine nach Geräteanleitung gefrieren lassen, meist 25–40 Minuten. Mindest- und Höchstfüllmenge beachten; bei Bedarf in passenden Chargen arbeiten.
- Schokoladenraspel nach dem Rühren kurz unterheben. In eine vorgekühlte Dose füllen, verschließen und etwa 2 Stunden nachfrieren lassen. Vor dem Portionieren bei Bedarf kurz im Kühlschrank weicher werden lassen.
Gut zu wissen
Die Gefrierzeit hängt von Gerät, Behälter und Temperatur ab. Verwende saubere Utensilien, halte Milchprodukte gut gekühlt und beachte die Zutatenhinweise aller verwendeten Produkte. Ein Küchentest wird nicht behauptet.
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Recherche & Grundlagen
Die Rezepttexte und Zusammenstellung sind eigenständig. Grundlagen zu Zubereitung und gegebenenfalls Namensherkunft: