Joghurteis · EIGENE REZEPTIDEE
Konfetti-Geburtstagseis mit Vanille und Joghurt
Ein mildes Joghurt-Sahneeis mit Vanille. Bunte Streusel kommen erst auf die fertigen Portionen.
Zutaten
- 350 g Naturjoghurt mit 3,5 % Fett
- 250 ml Sahne
- 110 g feiner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt ohne Alkohol
- 20 g bunte Zuckerstreusel, altersgeeignet und ohne Ei laut Zutatenliste
So geht’s
- Joghurt, Sahne, Zucker und Vanille sorgfältig verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- In der vorbereiteten Eismaschine nach Geräteanleitung gefrieren lassen, meist 25–40 Minuten. Mindest- und Höchstfüllmenge beachten; bei Bedarf in passenden Chargen arbeiten.
- In eine vorgekühlte Dose füllen, verschließen und etwa 2 Stunden nachfrieren lassen. Vor dem Portionieren bei Bedarf kurz im Kühlschrank weicher werden lassen.
- In kleine Schalen portionieren und erst unmittelbar vor dem Essen mit wenig geeigneten Streuseln bestreuen. Für kleine Kinder passende weiche Extras wählen und das Essen begleiten.
Fragen zu diesem Rezept
Wann kommen die bunten Streusel dazu?
Erst unmittelbar vor dem Essen auf die portionierten Kugeln. So färben sie nicht schon beim Gefrieren die gesamte Basis.
Kann ich das Geburtstagseis vorbereiten?
Ja. Kühl- und Nachfrierzeit gehören zum Ablauf. Kleine beschriftete Dosen erleichtern das Servieren; Dekoration erst am Tisch ergänzen.
Gut zu wissen
Die Gefrierzeit hängt von Gerät, Behälter und Temperatur ab. Verwende saubere Utensilien, halte Milchprodukte gut gekühlt und beachte die Zutatenhinweise aller verwendeten Produkte. Ein Küchentest wird nicht behauptet.
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