Sorbet · EIGENE REZEPTIDEE
Eva-Eis: Apfel, Limette und Minze
Eva-Eis als Apfel-Limetten-Sorbet mit Minze. Mit fruchtigem Rezept und der Zutatenidee zur hebräischen Namensbedeutung Leben.
DEIN NAME, DEINE KUGEL
Was steckt hinter dem Eva-Eis?
Was bedeutet der Name Eva?
Eva geht auf den hebräischen Namen Chawwah zurück und wird mit Leben beziehungsweise lebendig verbunden.
Unsere Geschmacksinterpretation
Leben wird bei Eva zu einer lebendigen, neugierigen Kombination mit frischer Frucht und einer grünen Note.
Wie wird daraus eine Eissorte?
Apfel bildet die Grundlage, Limette setzt Säure und Minze den Kräuterakzent. Das Grün unterstützt das Bild von Lebendigkeit; Apfel ist dabei unsere Gestaltungsentscheidung.
Eine spielerische Rezeptgeschichte. Ein Vorname bestimmt keine Persönlichkeit.
Weitere Namen entdeckenZutaten
- 450 g Äpfel, geschält und entkernt, vorbereitet gewogen
- 130 ml Wasser
- 115 g Zucker
- 20 ml frisch gepresster Limettensaft
- 3 g frische Minzeblätter, gewaschen
So geht’s
- Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die vorbereitete Frucht mit Wasser und Zucker etwa 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Die weiche Frucht mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Die Minzeblätter in der noch warmen Fruchtmasse 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend absieben und die Masse im kalten Wasserbad abkühlen.
- Limettensaft einrühren und die fertige Sorbetbasis mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Die vollständig kalte Masse in der vorbereiteten Eismaschine nach Geräteanleitung gefrieren lassen. Füllgrenzen beachten; eine zu große Menge in mehreren Durchgängen verarbeiten.
- In eine vorgekühlte Dose füllen, verschließen und etwa 2 Stunden nachfrieren lassen. Zum Portionieren bei Bedarf kurz im Kühlschrank weicher werden lassen.
Gut zu wissen
Die Gefrierzeit hängt von Gerät, Behälter und Temperatur ab. Verwende saubere Utensilien, halte Milchprodukte gut gekühlt und beachte die Zutatenhinweise aller verwendeten Produkte. Ein Küchentest wird nicht behauptet.
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Recherche & Grundlagen
Die Rezepttexte und Zusammenstellung sind eigenständig. Grundlagen zu Zubereitung und gegebenenfalls Namensherkunft: