Benjamin-Eis: Banane, Honig und Joghurt

Zutaten

• 350 g Naturjoghurt mit 3,5 % Fett
• 200 ml Sahne
• 45 g feiner Zucker
• 70 g milder flüssiger Honig
• 150 g Banane, geschält, vorbereitet gewogen

So geht’s

1. Joghurt, Sahne und 45 g Zucker gründlich verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zutaten bleiben kalt; die Joghurtbasis wird nicht erhitzt.
2. Honig unter die Joghurtbasis rühren.
3. Die Banane in Stücke schneiden und mit der Joghurtbasis fein pürieren. Die Masse zugedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
4. Die vollständig kalte Masse in der vorbereiteten Eismaschine nach Geräteanleitung gefrieren lassen. Füllgrenzen beachten; eine zu große Menge in mehreren Durchgängen verarbeiten.
5. In eine vorgekühlte Dose füllen, verschließen und etwa 2 Stunden nachfrieren lassen. Zum Portionieren bei Bedarf kurz im Kühlschrank weicher werden lassen.